Archiv - Sous-Vide Garer

Die Sous-vide-Garmethode hat ihren Ursprung in Frankreich und hat sich langsam von der gehobenen Gastronomie bis in die Haushalte ausgebreitet. Im Prinzip handelt es sich um das Garen "im Vakuum". Sous-vide-Töpfe können ein Vakuum erzeugen und die ideale Wassertemperatur aufrechterhalten. Worauf sollte ich bei einem Sous-vide-Garer achten und welche Parameter sollte ich beachten? Wir beraten Sie gerne.