Messbecher für die Küche

Mit präzisem Dosieren hilft der Küchenmessbecher

Gibt ein Rezept 250 ml Milch, 100 ml Öl oder einen Esslöffel einer bestimmten Zutat an, ist der Messbecher einfacher und schneller zu handhaben als eine Waage. Größere Messbehälter mit Skala eignen sich vor allem für Flüssigkeiten und gelegentlich auch für grobes Abmessen von Schüttgut. Wenn es bei Rezepten auf kleine Mengen ankommt, sind Messlöffel-Sets die bessere Wahl. Wer ungern umrechnet, greift zu Messbechern mit mehreren Skalen, auf denen verschiedene Einheiten direkt nebeneinander stehen.

Worauf Sie bei der Wahl eines Küchenmessbechers achten sollten

Neben Volumen und Übersichtlichkeit der Skala spielt das Material eine wichtige Rolle. Ein Messbecher aus Glas ist geruchsneutral und bleibt auch bei intensiven Zutaten farblich unverändert. Sets aus mehreren Größen lassen sich ohne Probleme im Haushalt unterbringen, sodass für jedes Rezept das passende Maß bereitsteht. Achten Sie außerdem auf die Form, die Ausstattung und die Widerstandsfähigkeit gegenüber Temperaturschwankungen.

• Material: Zur Wahl stehen leichter Kunststoff, geruchs- und verfärbungsbeständiges Glas sowie langlebiger Edelstahl.
• Volumen: Entscheidend ist, wie viel Flüssigkeit oder Zutat Sie üblicherweise abmessen und ob Sie eher größere oder kleinere Mengen kochen.
• Praktische Ausstattung: Ein bequemer Griff, ein Ausgießer, ein Deckel oder mehrere Skalen auf einem Behälter erleichtern die Arbeit spürbar. Ein Messbecher mit Deckel hält Staub fern, wenn Sie Zutaten vorab abmessen.
• Haltbarkeit und Pflege: Prüfen Sie, ob der Messbecher heiße Zutaten verträgt, in die Spülmaschine darf oder sich in der Mikrowelle erwärmen lässt.
• Form: Ein Messkrug mit Griff liegt gut in der Hand und lässt sich bequem ausgießen. Schmale, hohe Behälter sparen Platz, und kleine Messlöffel lassen sich ineinanderstapeln.
• Einheiten und Skalen: Gut lesbare Markierungen sind das A und O. Neben Millilitern und Litern begegnen Ihnen bei manchen Modellen Gramm für ausgewählte Zutaten oder ausländische Einheiten.

Edelstahl, Glas oder Kunststoff: Welches Material passt zu Ihnen?

Wenn Sie überwiegend kaltes Wasser oder Mehl abmessen, ist das Material weniger entscheidend. Unterschiede zeigen sich vor allem bei häufiger Nutzung, im Umgang mit heißen Zutaten und beim Spülen. Am häufigsten finden Sie Kunststoff, Glas, Edelstahl und bei klappbaren Löffeln Silikon.

• Ein Kunststoffmessbecher ist leicht, preiswert und übersteht einen Sturz meist ohne Schaden. Mit der Zeit kann er jedoch verkratzen, sich bei intensiven Lebensmitteln verfärben oder Gerüche annehmen. Auch die aufgedruckte Skala kann sich abnutzen. Nicht jeder Kunststoff ist für heiße Flüssigkeiten oder die Mikrowelle geeignet.
• Ein Glasmessbecher verfärbt sich nicht und nimmt keine Gerüche an. Durch die durchsichtige Wand lässt sich der Füllstand gut ablesen. Hitzebeständiges Glas eignet sich auch für heiße Zutaten und die Mikrowelle, sofern der Hersteller dies erlaubt. Dafür sind Glasbehälter schwerer und können zerbrechen.
• Ein Messbecher aus Edelstahl punktet mit Langlebigkeit. Sie zerbrechen nicht, verfärben sich nicht und halten auch häufigem Gebrauch stand. Besonders bei Messlöffeln und kleinen Bechern ist Edelstahl beliebt. Bei größeren Behältern stört allerdings, dass die undurchsichtige Wand den Füllstand verbirgt.


Messlöffel


Kleiner Messbecher mit Presse


Kunststoff-Messbecher mit Griff


Glas-Messbecher

Das Volumen richtet sich nach Ihren häufigsten Gerichten

Ein großer Messbecher ist nicht automatisch der praktischere. In einem Liter-Behälter lässt sich Wasser für eine Suppe bequem abmessen, ein paar Milliliter Öl hingegen lesen Sie darin nur schwer ab. Kleine Messbecher bis 100 ml eignen sich für Öl, Essig, Sirup und andere Zutaten, die das Rezept nur in geringer Menge verlangt. Für diese Mengen ist ein Messbecher aus Glas mit feiner Skala am übersichtlichsten. Für wirklich kleine Mengen sind Messlöffel und Teelöffel (1,25, 2,5, 5 oder 15 ml) noch praktischer. Becher zwischen 250 und 500 ml decken das alltägliche Kochen und Backen ab, etwa beim Abmessen von Milch, Wasser, Sahne oder Schüttgut. Ab 1 Liter lohnt sich ein Behälter für größere Portionen, Teige, Suppen oder selbst gemachte Getränke, etwa ein Messbecher 2 Liter.

Bei großen Behältern sollten Sie vor allem auf einen bequemen Griff und einen Ausgießer achten, denn ein voller Messbecher wiegt schnell einiges. Wer häufig kocht und backt, fährt mit einer Kombination aus einem Behälter mit 500 ml bis 1 Liter und einem Messlöffel-Set gut.

Eine gut lesbare Skala spart Ihnen das Umrechnen

Entscheidend ist nicht nur, welches Volumen der Messbecher fasst, sondern auch, wie genau und bequem Sie die Menge ablesen können. Achten Sie deshalb auf die Abstände zwischen den Markierungen, die verwendeten Einheiten und darauf, dass die Skala gut sichtbar ist.

• Milliliter (ml) und Liter (l) verwenden Sie zum Abmessen von Wasser, Milch, Öl und anderen Flüssigkeiten. Je kleiner die Mengen, desto wichtiger ist eine feinere Unterteilung. Wenn Sie mal 800 ml Wasser und mal 20 ml Öl benötigen, sind mehrere Becher in verschiedenen Größen praktischer.
• Gramm (g) finden Sie bei manchen Messbechern als eigene Skala, etwa für Mehl oder Zucker. Achten Sie dabei auf den Unterschied zwischen Volumen und Gewicht: 100 ml Mehl ergeben nicht 100 g. Die Gewichtsskala gilt daher nur für die Zutat, für die sie vorgesehen ist.
• Cups, fl oz und andere ausländische Einheiten sind hilfreich, wenn Sie nach amerikanischen oder britischen Rezepten kochen, da Sie die Werte nicht jedes Mal umrechnen müssen. Zu viele Angaben auf einem kleinen Behälter können das Ablesen allerdings erschweren.

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Hitzebeständigkeit: Vorsicht bei heißen und kalten Zutaten

Vielleicht möchten Sie heiße Brühe in den Messbecher gießen, Butter in der Mikrowelle schmelzen oder den gefüllten Becher einfrieren. Prüfen Sie daher, welche Temperaturen er verträgt und für welche Anwendungen der Hersteller ihn vorgesehen hat. Angaben zur Temperaturwechselbeständigkeit, zur Eignung für das Gefrierfach oder zum Erwärmen in der Mikrowelle helfen Ihnen bei der Auswahl. Spülmaschinenfestigkeit erleichtert anschließend die Pflege.

Dosieren beim Mixen: Ein Messbecher für Cocktails hilft

Beim Mixen kommt es auf exakte Anteile an, denn schon ein Schuss zu viel verändert den Geschmack. Ein Messbecher für Cocktails besitzt meist zwei Kammern mit unterschiedlichen Volumen, sodass Spirituosen und Sirup schnell abgemessen sind. Für Mixgetränke ist ein Messbecher für Cocktails oft besser geeignet als ein großer Standardbecher. Gerade für Einsteiger ist er eine übersichtliche Hilfe, weil Sie die Mengen nicht mühsam umrechnen müssen.

Die Messbecher von Siguro aus hitzebeständigem Borosilikatglas

Die Küchenmessbecher von Siguro vertragen niedrige wie hohe Temperaturen, und schnelles Abkühlen oder Erhitzen macht ihnen nichts aus. Als Messbecher aus Glas bleiben sie auch nach vielen Spülgängen klar und gut ablesbar. Das Glas nimmt weder Gerüche noch Farbe von Lebensmitteln an und ist kratzfest. Die Skala deckt Flüssigkeiten, Mehl und Zucker ab, außerdem gibt es eine Unzen-Skala für Rezepte mit ausländischen Einheiten. Die Becher sind in mehreren Größen erhältlich, sodass Sie das Volumen nach Ihren häufigsten Rezepten wählen können.