Mögen Sie Bier? Bevor Sie Ihre ausgedörrte Kehle stillen können, müssen Sie das Bier richtig zapfen. Dazu dient die Bierzapfanlage, die gleichzeitig das Bier kühlt. Die richtige Temperatur liegt zwischen 5° und 8° C. Wie geht man bei der eigentlichen Auswahl vor? Werfen wir einen Blick darauf, was die Auswahl einer Zapfanlage mit sich bringt.
FortsetzenWählen Sie Ihre Zapfanlage je nach Anlass und Häufigkeit der Verwendung aus. Die Zapfanlage ist somit für große Fässer, kleine Fässer und sogar für echte Miniaturbehälter erhältlich.
Bierzapfanlage für KEG-Fässer
Zapfanlage für 5-l-Fässer
Zapfanlage für Dosen
Die Zapfanlage kann mehrere Zapfhähne haben. Wählen Sie die Anzahl der Zapfhähne je nach Anzahl der verschiedenen Getränke. Sie können auch Limonade oder Wein zapfen. Eine typische Heimbierzapfanlage hat einen oder zwei. Dies deckt den Bedarf des durchschnittlichen Nutzers. Eine Zapfanlage eines Restaurants kann jedoch bis zu acht oder mehr Zapfhähne haben.
Zapfanlage mit Kühlung wird je nach der Art der Druckerzeugung in zwei Typen unterteilt. Es ist der Druck, der das Getränk durch den Zapfhahn aus dem Behälter in das Glas befördert. Welcher Typ ist die beste Wahl?
Die Zapfanlage mit Kompressor erzeugt Druck, indem sie Luft in den Getränkebehälter presst. Das macht sie perfekt für Partys und andere Veranstaltungen. Die Tatsache, dass sie sehr einfach zu bedienen ist, macht sie zu einem großartigen Gerät für den Haushalt. Beachten Sie jedoch, dass das Bier aus dem Fass noch am selben Tag verbraucht werden muss. Am zweiten Tag verliert es seine Schaumbildung. Daher werden diese Modelle nicht für den professionellen Einsatz empfohlen.
Wenn Sie immer zu unpasteurisiertem und ungefiltertem Bier greifen, sollten Sie bei der Auswahl eines Bierkühlers besonders vorsichtig sein. In diesem Fall lohnt es sich sicherlich nicht zu sparen. Die billigsten Zapfanlagen haben keine Druckregelung. Unpasteurisiertes und unfiltriertes Bier benötigt einen Druck von bis zu 3 bar. Ohne Druckregulierung kann man die Spezialitäten nicht zapfen.
Der Kompressor kann extern sein, aber man sieht auch häufig integrierte Modelle. Die Zapfanlage mit eingebautem Kompressor ist leicht zu transportieren und schnell verfügbar.
Professionelle Bierkühlung wird von Restaurants oder Kneipen verwendet und erfordert ebenfalls Druck. Diese wird jedoch durch Gas erzeugt, das in Gasbomben gespeichert ist. Zu diesem Zweck wird meist Stickstoff oder Kohlendioxid in Lebensmittelqualität verwendet. Die beste Lösung ist jedoch Biogas, das beide Gase kombiniert. Das Ergebnis ist ein Getränk von höchster Qualität.
Bei manchen Betrieben wird nur Stickstoff oder Kohlendioxid verwendet. Die separate Verwendung dieser Gase wird jedoch nicht empfohlen. CO2 sättigt das Bier zu sehr, so dass es übersättigt. Wenn Sie nur Stickstoff verwenden, verliert das Bier seinen Biss und wird schnell schal. Daher ist eine Kombination aus beidem am besten.
Diese kompressorlose Zapfanlage schenkt schmackhafteres und qualitativ besseres Bier aus. Trotzdem ist es eine gute Idee, eine Zapfanlage mit einem Kompressor zur Hand zu haben, wenn das Gas ausgeht.
Wählen Sie einen Bierkühler je nach dem, wo und wie Sie den Zapfhahn verwenden werden. Trockene, d.h. integrierte Kühlung verwendet einen Aluminiumblock. Sie ist einfach zu bedienen, tragbar und benötigt kein Wasser. Allerdings verbraucht sie auch mehr Energie. Die Wasserkühlung für Bier funktioniert nach dem Prinzip des Wasserbads und wird in Kneipen und Restaurants eingesetzt. Sie ist wartungs- und installationsintensiver, aber auf lange Sicht vorteilhafter.
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Die externe Kühlung von Bier wird in Unternehmen eingesetzt. In diesem Fall sollten Sie sich für die Bierkühlung mit Wasser entscheiden, aber Sie werden auch auf die Trockenkühlung stoßen. In dem Bad, das das Bier umgibt, entsteht Eis. Die Bierzapfanlage zapft dann das perfekt gekühlte Bier.
Wenn Sie auf der Suche nach der besten Zapfanlage sind, gibt es noch weitere Punkte zu beachten.
Die Zapfanlage hat eine bestimmte Kühlleistung. Dies ist ein sehr wichtiger Parameter, der bestimmt, wie viele Liter Bier das Gerät kühlen kann. Dementsprechend unterscheiden wir zwischen häuslicher und beruflicher Nutzung.
Probieren Sie gerne neue Marken aus? In diesem Fall sollten Sie sowohl ein Bajonett als auch einen Flach-Zapfkopf zu Hause haben. Die Zapfköpfe sind leicht zu wechseln. Dadurch werden mögliche Probleme vermieden. Achtung! Der Kombi-Zapfkopf ist kein Ersatz für die beiden bisherigen Zapfköpfe. Er ist nicht universell. Es handelt sich um einen separaten Typ, der nicht mit anderen Fassverschlüssen kompatibel ist.
Apropos kühlen: Sie können das Bier auch im Gefrierschrank verwenden. Es handelt sich natürlich um einzelne Flaschen. Befeuchten Sie die Servietten und wickeln Sie sie um die Flasche. Lagern Sie sie dann im Gefrierschrank.
Die Zapfanlagen werden aus verschiedenen Materialien hergestellt. Bierzapfanlage mit Kühlung und Kompressor wird in der Regel aus Stahl oder Edelstahl hergestellt, da dies die haltbarsten Materialien sind. Oftmals handelt es sich um eine teilweise Kunststoffkonstruktion. Professionelle Lösungen sind jedoch fast ausschließlich aus Edelstahl gefertigt. Wenn Sie eine tragbare Zapfanlage mit Kompressor suchen, sollten Sie noch mehr auf die Qualität der Konstruktion achten. Modelle aus billigeren Materialien überstehen häufiges Tragen möglicherweise nicht.
Die Zapfanlage mit Kühlung benötigt einen Zapfkopf zum Anstechen des Fasses. Es gibt mehrere Arten:
Zapfkopf Bajonett
Flach-Zapfkopf
Kombi-Zapfkopf
Die Bierzapfanlagen müssen ordnungsgemäß gereinigt werden, auch die Leitungen. Auf diese Weise wird die Ausbreitung von Mikroben verhindert, die gesundheitsschädlich sein können und auch den Geschmack des Bieres beeinträchtigen. Spülen Sie daher die Zapfanlage mit Kühlmittel. Am besten vor und nach jedem Gebrauch mit einem Desinfektionsadapter (nicht im Lieferumfang enthalten, muss separat bestellt werden). Vergessen Sie nicht die Zapfhähne und Zapfköpfe, die demontiert werden können.
Wenn Sie das Bier vom Fass wie in Ihrer Lieblingskneipe genießen wollen, müssen Sie bestimmte Regeln beachten.
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