Zapfanlagen

Auch zu Hause können Sie eine Zapfanlage nutzen

Zapfanlagen sind längst nicht mehr nur in Kneipen zu finden. Ganz gleich, ob Sie eine Sommergrillparty, eine Familienfeier oder eine Hochzeit planen oder einfach das Wochenende mit Freunden im Garten genießen möchten – mit einer eigenen Zapfmaschine erleben Sie professionellen Biergenuss und erfrischende Getränke direkt bei sich zu Hause. Ein großer Vorteil: Die Anlage kühlt das Getränk auf die ideale Serviertemperatur von 5 bis 8 °C und hält es frisch, ohne dass es unnötig mit Luft in Kontakt kommt.

In Fässern oder Kegs gibt es heute neben Bier auch Prosecco vom Fass, Sekt, Cider und erfrischende Limonaden für Kinder. Damit ist eine gekühlte Anlage bei jeder geselligen Veranstaltung einsetzbar.

Welche Zapfanlagen finden Sie in unserem Angebot?

Wenn Sie eine Zapfanlage kaufen möchten, wählen Sie das passende Modell vor allem danach aus, für welche Anlässe und wie häufig Sie es nutzen möchten und wie viele Gäste Sie erwarten. Das Angebot reicht von kompakten Tischgeräten für kleinere Feiern bis hin zu professionellen Kühlsystemen für Großveranstaltungen. Je nach Art der kompatiblen Gebinde und deren Fassungsvermögen lassen sich diese Ausschankanlagen in zwei Hauptkategorien einteilen. Daneben gibt es beispielsweise auch kompakte Getränke Zapfanlagen für Dosen.

• Zapfanlage mit Kühlung für große KEG-Fässer, die üblicherweise ein Fassungsvermögen von 15, 20, 30 oder 50 Liter haben.
• Zapfanlagen für kleinere Fässer, die meist ein Fassungsvermögen von 5 Litern haben.

Ohne Druck würde nichts fließen. Welche Art der Druckerzeugung eignet sich besser?

Der richtige Druck ist das Herzstück eines Zapfsystems. Er sorgt dafür, dass das Getränk aus dem Fass durch den Kühlkreislauf bis ins Glas gelangt, und beeinflusst direkt seinen Geschmack, seine Spritzigkeit und seine Haltbarkeit. Je nach Art der Druckerzeugung unterscheidet man zwei Arten von Zapfanlagen: Modelle mit integriertem Luftkompressor und Systeme, die mit externen, für Lebensmittel zugelassenen Gasen betrieben werden. Welche Variante ist die bessere Wahl?

Eine Zapfanlage mit Kompressor eignet sich ideal für den Hausgebrauch

Eine Zapfanlage mit Kompressor erzeugt Druck, indem sie Luft in den Getränkebehälter pumpt. Sie eignet sich daher hervorragend für Partys und andere Veranstaltungen. Da sie sehr einfach zu bedienen ist, ist sie auch für den Hausgebrauch bestens geeignet. Beachten Sie jedoch, dass Bier aus einem angezapften Fass noch am selben Tag getrunken werden sollte. Bereits am zweiten Tag verliert es an Schaumigkeit. Deshalb empfehlen wir diese Modelle nicht für den professionellen Einsatz.

Wenn Sie lieber unpasteurisiertes und ungefiltertes Bier trinken, sollten Sie bei der Wahl der Bierkühlung besonders sorgfältig vorgehen. Entscheiden Sie sich für eine hochwertige Bierkühlung mit Druckregelung. Ohne eine Druckregelung bis zu 3 bar können Sie keine Spezialbiere zapfen.

Professionelle Zapfanlagen mit Kühlung: Die Qualität des Getränks steht im Mittelpunkt

Professionelle Zapfanlagen mit Kühlung kommen in Restaurants und Kneipen zum Einsatz und benötigen ebenfalls Druck. Wenn Gastronomen solche Zapfanlagen kaufen, achten sie besonders auf die langfristige Qualität des Getränks. Der Druck wird jedoch mithilfe von Gas erzeugt, das in Gasflaschen aufbewahrt wird. Dafür werden meist lebensmittelechter Stickstoff oder Kohlendioxid verwendet. Die beste Lösung ist jedoch Biogon, eine Kombination aus beiden Gasen. Damit behalten Bier, Prosecco oder Cider auch bei mehrtägiger Verwendung ihren ursprünglichen Geschmack, ihr Aroma und ihre Haltbarkeit.

Diese Zapfanlagen kommen ohne Kompressor aus und ermöglichen einen besonders guten Biergeschmack. Trotzdem ist es sinnvoll, eine Zapfanlage mit Kompressor griffbereit zu haben, falls Ihnen einmal das Gas ausgeht.

Trocken- oder Kontaktkühlung für Bier?

Wählen Sie die passende Bierkühlung danach aus, wo und wie Sie Ihre Zapfanlage einsetzen möchten. Die Trockenkühlung, auch integrierte Kühlung genannt, arbeitet mit einem Aluminiumblock. Sie ist einfach zu bedienen, leicht zu transportieren und benötigt kein Wasser. Allerdings verbraucht sie mehr Energie. Die Wasserkühlung funktioniert nach dem Prinzip eines Wasserbads und kommt vor allem in Kneipen und Restaurants zum Einsatz. Sie ist zwar aufwendiger in der Wartung und Installation, langfristig jedoch wirtschaftlicher.

Welche weiteren Parameter sollten Sie bei der Auswahl einer Bierkühlanlage berücksichtigen?

Bevor Sie eine Zapfanlage kaufen, sollten Sie nicht nur die Getränkeart und die Art der Druckerzeugung berücksichtigen. Auch weitere technische und praktische Eigenschaften spielen eine wichtige Rolle. Mit der richtigen Wahl erhalten Sie nicht nur perfekt gekühltes Bier, Prosecco oder Limonade ohne übermäßige Schaumbildung, sondern profitieren auch von einer langen Lebensdauer des Geräts und einem hohen Bedienkomfort.

Kühlleistung für Bier: Wie schnell möchten Sie zapfen?

Jeder Bierkühler hat eine bestimmte Kühlleistung. Dieser Wert gibt an, wie viele Liter Bier das Gerät pro Stunde kühlen kann. Ist die Leistung zu niedrig gewählt, kann das Bier bei höherer Zapfgeschwindigkeit warm aus dem Hahn laufen oder übermäßig schäumen. Je nach gewünschter Ausschankmenge und Zapfintensität unterscheidet man zwischen Geräten für den privaten und den professionellen Gebrauch.

1. Bierkühlung für zu Hause beispielsweise für Grillpartys: Hier empfiehlt sich ein Gerät mit einer Leistung von 15 bis 25 l pro Stunde.
2. Für verschiedene Veranstaltungen und Gastronomiebetriebe eignet sich eine Zapfanlage mit einer Kühlleistung von bis zu 50 l pro Stunde.

Jedes Fass braucht den passenden Zapfkopf. Wählen Sie den richtigen Anschluss

Eine gekühlte Zapfanlage benötigt einen Zapfkopf, mit dem das Fass angeschlossen wird. Dabei gibt es unter anderem Bajonett- und Flachanschlüsse. Aber Vorsicht: Der Kombi-Zapfkopf ist weder eine Universallösung noch ein Ersatz für die beiden zuvor genannten Typen. Es handelt sich um ein eigenständiges System, das für bestimmte Hersteller entwickelt wurde und weder mit Bajonett- noch mit Flachanschlüssen kompatibel ist.

1. Der Kombi-Zapfkopf ist der am seltensten verwendete Typ. Lassen Sie sich nicht täuschen: Er ist keine Universallösung.
2. Der Zapfkopf für 5-Liter-Fässer ist ein eigenständiges Modell. Die ersten drei Zapfkopftypen sind ausschließlich für größere Gebinde vorgesehen.
3. Der Flachzapfkopf ist der am zweithäufigsten verwendete Typ. Er wird häufig auch als Bügeleisen bezeichnet.
4. Das Bajonett-Zapfkopf ist der am häufigsten verwendete Typ. Er wird auch als Korb bezeichnet.

Auch Zapfanlagen mit Kühlung bieten praktische Funktionen für eine präzise Kontrolle

Eine gekühlte Zapfanlage kann zudem über erweiterte Funktionen zur präzisen Regelung von Temperatur und Druck verfügen. Dank der Möglichkeit, die Temperatur manuell einzustellen oder aus voreingestellten Temperaturmodi auszuwählen, lässt sich die Kühlung ganz einfach an die jeweilige Getränkeart anpassen. Mit der Druckregelung können Sie außerdem die Durchflussgeschwindigkeit des Getränks steuern und übermäßige Schaumbildung vermeiden. Das ist besonders praktisch, wenn Sie ein neues Fass anschließen oder sich die Umgebungstemperatur verändert.

Fehlt Ihnen noch Zubehör für Ihre Anlage?

Wenn Sie für Ihre nächste Feier eine Zapfanlage kaufen, können Sie passendes Zubehör zusätzlich erwerben. Manches gehört jedoch bereits zum Lieferumfang und erleichtert die Handhabung und das Ausschenken. Moderne Bierzapfanlagen bieten verschiedene Funktionen, die den Umgang mit dem Fass erleichtern, die Reinigung der Zapfleitungen vereinfachen oder eine präzise Kontrolle über die Temperatur und den Druck des Getränks ermöglichen. Zur beliebtesten Ausstattung gehören:

• Tragegriff erleichtert den sicheren Transport der mobilen Zapfanlage zu Gartenpartys, in die Ferienwohnung oder zu Familienfeiern.
• CO₂-Kartuschenset sorgt für den nötigen Druck beim Zapfen, ohne dass eine große Gasflasche angeschlossen werden muss.
• Das Display zeigt die aktuelle Kühltemperatur oder den Betriebszustand des Geräts an, sodass Sie stets den Überblick behalten.
• Tropfschale unter dem Zapfhahn fängt überschüssigen Schaum und Tropfen beim Zapfen auf.

Tipps und Ratschläge: So zapfen Sie Bier wie ein Profi

Damit Sie auch zu Hause ein perfektes Bier mit dichtem, cremigem Schaum, der richtigen Spritzigkeit und vollem Geschmack genießen können, sollten Sie einige grundlegende Regeln beachten. Entscheidend für das Ergebnis im Glas sind auch die richtige Lagerung des Biers, saubere Zapfleitungen und die richtige Zapftechnik. Wenn Sie Ihren Gästen ein frisch gezapftes Bier in Kneipenqualität mit einem halben Liter Inhalt, ohne unnötigen Schaum und unerwünschte Beigeschmäcker servieren möchten, helfen Ihnen diese bewährten Tipps:

1. Achten Sie auf die richtige Wartung und Sauberkeit. Spülen Sie die Leitungen durch und reinigen Sie regelmäßig auch die Zapfhähne und Zapfköpfe.
2. Das Fass sollte mindestens einen Tag vor dem Zapfen bereitstehen, damit sich das Bier beruhigen kann. Am besten eignet sich dafür ein kühler Raum.
3. Schließen Sie zunächst das Fass an und lassen Sie etwas Bier ablaufen. Schalten Sie erst danach die Kühlung ein, damit die Leitungen nicht einfrieren.
4. Zapfen Sie Bier immer in ein sauberes, kaltes Glas. So bleiben die Temperatur und der Schaum besser erhalten.
5. Es gibt verschiedene Zapftechniken. Sie können das Bier auch in zwei Schritten einschenken: zuerst den Schaum und anschließend das Bier.

Nur aus sauberen Leitungen kommt gutes Bier: Wie reinigt man eine Bierkühlanlage?

Eine Bierkühlanlage muss gründlich gereinigt werden. Dazu gehören auch die Leitungen. So verhindern Sie die Ausbreitung von Mikroorganismen, die gesundheitsschädlich sein und zugleich den Geschmack des Biers beeinträchtigen können. Spülen Sie die Zapfanlage mit Kühlung daher idealerweise vor und nach jedem Gebrauch durch. Verwenden Sie dafür einen Desinfektionsadapter, der nicht im Lieferumfang enthalten ist und separat bestellt werden muss. Vergessen Sie auch nicht die Zapfhähne und Zapfköpfe, die sich auseinandernehmen lassen.